Dove mangiare tipico a Riga?
La cucina lettone è stata influenzata principalmente dalla cucina tedesca e russa. Anche se fa uno scarso utilizzo delle spezie è una cucina piuttosto pesante. Ricordiamoci che l’inverno a Riga è molto freddo, con temperature massime al di sotto dello zero e minime che sfiorano i -8°C… e oh, dovranno pure riscaldarsi in qualche modo.
La gastronomia lettone vede come protagoniste le verdure, accompagnate da varie salse. Non mancano le zuppe, la carne e molto pesce. Considerata la vicinanza al Mar Baltico e la presenza di fiumi, tra le portate principali c’è l’aringa, il salmone e l’anguilla. Io, come mio solito, sono andata alla ricerca dei luoghi dove mangiare tipico spendendo poco. Il mio naso è stato attratto da molti odori della cucina lettone e la mia curiosità mi ha portata in luoghi particolari dove ho potuto assaggiare molti piatti tipici della Lettonia. Ne ho selezionati alcuni che a mio parere meritano una visita.

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Folkklubs ALA pagrabs

Dove? – Peldu iela 19, Centra rajons

Taverna Kirbis

Ci sono diversi posti dove mangiare tipico a Riga, ma senza dubbio se vuoi assaggiare la vera cucina lettone ti devi dirigere al Mercato Centrale di Riga. Ci sono diversi posti dove mangiare qualcosa di buono e tipico, il mio naso ha scelto questa taverna. Ho assaggiato un piatto tipico con l’aringa come protagonista, servita in stile sushi seguendo la stratificazione: patata, cetriolo, uovo sodo, pezzo di aringa cruda e cipolla. Stra-buono. Molto buono anche il piatto di pancake di patate con bacon accompagnati obbligatoriamente dalla sempre presente sour cream, la panna acida.

Dove? – Centrāltirgus iela 3, Latgales priekšpilsēta

Lido Dzirnavas

I LIDO sono una catena di ristoranti self-service a Riga. Una valida alternativa se si vuole mangiare tipico spendendo poco. Questo in particolare è molto grande e caratteristico. Ti dovrai munire di vassoio e il personale ti servirà, successivamente andrai alla cassa e in seguito sceglierai il tuo tavolo. C’è davvero di tutto, dagli antipasti tipici lettoni, i primi, secondi di carne, pesce, dolce e frutta… compreso l’imbarazzo della scelta! 😀
Ho assaggiato involtini di pollo, patate, omelette e salmone. Consigliatissimo.
P.s. veramente te lo devo dire che quella salsa bianca è la panna acida?

Dove? – Dzirnavu iela 74/76, Centra rajons

Garage

Lungo la strada che conduce alla Porta Svedese, l’unica delle otto porte di accesso alla Città Vecchia di Riga che è rimasta integra, si trova questo locale riconoscibile dalle panche esterne in legno abbellite da tante piantine e fiori. Ho provato la tipica zuppa di piselli neri con pancetta affumicata, accompagnata da un bicchiere di Kefir e dall’immancabile e onnipresente panna acida. Per carità, è buonissima ma se la mangi ogni giorno poi dopo un po’ ti ritrovi di notte a combattere col demonio.
P.s. fai buon uso del mio terrorismo psicologico. 😉

Dove? – Aldaru iela 10, Centra rajons

DOVE MANGIARE TIPICO STREET FOOD A RIGA

Kalnciema Kvartāls

Se vuoi mangiare street food a Riga, dirigiti al quartiere Kalnciema dove ogni sabato dalle 9 alle 16 si tiene il tradizionale mercato contadino e artigianale. Il mercato dei prodotti agricoli, delle arti e dell’artigianato è una tradizione di lunga data nel quartiere di Kalnciema, che offre ai cittadini e ai visitatori di Riga squisiti prodotti locali realizzati da agricoltori, artigiani e designer. Il marchio di fabbrica del mercato è la qualità delle sue merci, qui tutti gli alimenti sono di origine biologica e lettone. Questo mercato meriterebbe una visita anche solo per l’atmosfera intima e amichevole che si respira, ma come si può resistere a tutte quelle bancarelle piene di cibo? Tra le varie specialità, trova la bancarella dove assaggiare gli Speka Piradzini, piccoli panini lettoni farciti con pancetta e cipolla. Ingorda come sono ne ho fatto una scorta e con mia grande sorpresa dopo due giorni erano ancora morbidi.

Dove? – Kalnciema iela 35, Zemgales priekšpilsēta

ANGĀRS

In un complesso di 16 edifici in una zona industriale tra le strade Miera e Brīvības, prende vita il quartiere creativo di Tallinas Street. Si trova nel cuore di Riga e in questa zona molto caratteristica della città è possibile godere delle migliori tradizioni di street food locale tutte concentrate nello stesso posto. Qui hai l’opportunità di assaggiare il cibo di strada di Riga, proposto da 8 ristoratori. Ho assaggiato un buonissimo panino col Pulled Pork, patate dolci fritte e un’ottima birra artigianale presa da Craft Kiosk.

Dove? – Tallinas iela 10, Centra rajons

DOVE BERE BIRRA E LIQUORI TIPICI A RIGA

Non avevo mai visto un posto simile in vita mia. Questo piccolo bar dalle mura medievali e dal bar in legno grezzo ha una particolarità che lo distingue da tutti gli altri. Le mura di questo bar sono tappezzate da armi da fuoco disattivate, con le quali è possibile “giocare” smontandole e rimontandole, o semplicemente provare la sensazione di impugnare un’arma per la prima volta. Se ti piacciono le armi questo è assolutamente il posto che fa al caso tuo. I loro altri punti di forza sono le birre (una pinta di birra artigianale costa 3,50€) e i liquori. Se vuoi assaggiare il miglior liquore tipico di Riga, devi provare il Black Balsam. Da assaggiare almeno una volta nella vita, questo amaro è caratterizzato da un intenso color marrone con profumi di fiori di tiglio, frutti di bosco, zenzero, noce moscata e pepe nero. Molto buono ma se non sei amante dei sapori decisi e amari, scegli la versione più dolce chiamata “Currant” al sapore di ribes nero.

Dove? – Vecpilsētas iela 11, Centra rajons

ESCURSIONI

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